東京・六本木ヒルズにあるスーパーマーケット「グランドフードホール六本木店」。本格、高級志向のお店でいま人気商品だというのが、高級感漂う冷凍食品。京風カレーうどんは、1食1201円。その中でも最近の売れ筋商品というのが、ステーキ3901円。
コロナ禍の中食需要の高まりの中、さらなる進化を遂げた冷凍食品。年間1億パック以上が売れ、20年連続売り上げ日本一を誇るという商品が、水や油を使わないのに羽根つきギョーザができあがるという味の素の冷凍ギョーザ。絶対王者のキーワードは、“永久改良”。特別に製造工程を取材。永久改良ポイントは具材の切り方と具材を混ぜる順番、時間。