金沢市・六角堂キッチンより「シアトルクラムチャウダー」を試食。店はステーキハウス。「六角堂キッチン」はそのオーナーが立ち上げたブランド。オーナーがかつてシアトルのフェリーで食べたクラムチャウダーを再現したもの。試作60回。こだわりは本場のものに近いドロっとした食感。トッピングは粉チーズ、ブラックペッパー。店では提供していない。