星のや東京「港屋2」の旭さんが冷たい肉そばのレシピを紹介し、相葉が実践した。ごま油をひいたフライパンで玉ねぎ、豚バラ肉を炒める。肉に砂糖をかけ、舞茸、ぶなしめじといった季節の具材を加える。酒、しょう油を加え、蓋をして煮る。そばを少し固めに茹で、氷水でしめ器に盛る。そばの上に煮た具材、ネギ、白ごま、刻み海苔をのせる。氷水で希釈しためんつゆにラー油とごま油を加えたつけ汁に卵を入れてから味わう。
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「冷たい肉そば」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月10日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
- 有吉くんの正直さんぽ約450軒から選んだ！ 猛暑を吹き飛ばす絶品夏グルメSP
- 「港屋」を紹介。有吉弘行たちは「冷たい肉そば」を堪能。「港屋」は常に行列の絶えない知る人ぞ知るお蕎麦屋さん。漫画「島耕作」にも登場した。「港屋」は2019年に閉店。現在は「港屋2」「Minatoya 3」「The Minatoya Lounge」でオープンしている。「The Minatoya Lounge」では「温かい肉そば Minatoya 3 Visio[…続きを読む]
- 2024年3月21日放送 21:54 - 22:00 フジテレビ
- 美食ファンファーレ（美食ファンファーレ）
- 「港屋2」の「冷たい肉そば」を食べながらビッグアーサーのことを思い出した。
- 2023年12月10日放送 18:00 - 19:00 テレビ朝日
- 相葉マナブマナブ 新そばで美味しいそばを打ちたい！
- 星のや東京「港屋2」では2019年に閉店した「港屋」が出していた冷たい肉そばの味を継承して提供している。
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