北海道・小樽市でワサビ栽培の常識を覆す方を取材。この栽培方法が世界の食糧問題を救う可能性もあるという。去年からワサビ栽培を始めている香港出身のアンガス・ラムさん（43）、建物の中に入るは30畳程の敷地にプランターがずらりと並び640本ほどのワサビが栽培されていた。栽培には特殊なLEDライトを使う完全屋内栽培で、一見土に見えるがこれは「培地」といい特殊に配合した「水耕栽培」だという。アンガスさんが独自に生み出した屋内ワサビには驚きの秘密があった。