昆布が値上がり、おせち料理も値上がっている。年越しそばにも影響。「だし」が高騰している。京都の久御山町では次々におせち料理が作られていく。昆布巻きはよろこぶとして縁起物だ。年越しそばも縁起物だ。調布市の深大寺そば 一休庵では、つゆの出汁に北海道・利尻産の昆布を使用。今月に入り、昆布の仕入れ値が5割以上値上がり。年越しそばは値上げせずに提供する予定だが、それ以降は価格維持は難しいという。年が開けたら徐々に上げていくとのこと。豊洲市場の昆布の卸売価格は去年11月時点で1kgあたり3723円だったが、今年は5187円と4割近く上昇している。去年、北海道全体で過去最低の水揚げとなり、業者も在庫がなくなっているという。急激な昆布不足の原因は海水温の上昇による海底の「磯焼け」という現象にある。北海道大学・四ツ倉典滋教授は「ウニの食欲が旺盛になって昆布が食べられてしまう。今世紀末には北海道から昆布がなくなってしまうのではないか」と指摘した。今、技術で昆布を守る取り組みが動き出している。漁業組合や昆布メーカーなどが水温が高くても育つ「養殖昆布」の研究を進めている。
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「北海道大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月24日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ秒スタ
- 病害虫の国内侵入を防ぐため、現在アメリカ産の生ジャガイモは一部を除き輸入禁止。アメリカ側は全面的な輸入解禁を求めている。JA北海道中央会は断じて容認できないと強い危機感を示した。専門家は病害虫などで日本の農業が脅かされるリスクは高いとしている。
- 2026年8月22日放送 22:00 - 22:54 テレビ朝日
- 出川一茂ホラン☆フシギの会もうすぐ起きる！？フシギな噂
- 清水建設は、コンクリートの表面に塗ると二酸化炭素を吸収しやすくなる薬剤「DACコート」を北海道大学と共同開発した。DACコートは鉄筋のサビ防止にも効果があり、実用化を目指している。
- 2026年8月19日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- いまアメリカ産ジャガイモの輸入解禁に向けた動きが出ている。生産者らは憤っている。北海道産ジャガイモは今年豊作とのこと。現在はポテトチップスなどの加工用を除いて輸入禁止となっているとのこと。アメリカ側は輸入を認めるよう求めている。農林水産省は輸入解禁にむけて手続きをしている。8892人の反対の署名を農水省へ提出したとのこと。懸念されるのは病害虫が広まること。樽[…続きを読む]
- 2026年8月15日放送 18:56 - 21:54 テレビ朝日
- 池上彰のニュースそうだったのか！！実は知らない日本SP
- NASAでは、現在開発しているのが宇宙で広がるパネル。そのモデルになっているのが日本の折り紙。宇宙に運ぶものはなるべくコンパクトにしたいということで、折り紙をヒントにしたという。他にも、折りたたみ式の緊急用の簡易シェルターや、医療器具など折り紙の技術を応用した活用が世界中で進んでいる。
- 2026年8月10日放送 23:00 - 23:30 NHK総合
- 最深日本研究“サウナ”を知りたい
- エートゥ=アンッティ・ハルティカイネは日本のサウナの知見を深めるため、北海道大学の大学院に所属しながら日本中のサウナを調査している。これまで国内で巡ったサウナは200軒以上。現在目をつけているのが地方のサウナ。鳥取県は県をあげサウナでの観光客誘致に取り組んでおり、1か月以上にわたりフィールドワークを敢行し16のサウナ施設を巡った。そこで気づいたのが遠くからで[…続きを読む]
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