名店のとん汁のレシピを公開。仕込みが始まるのは朝6時半。大量の玉ねぎを使うのがミソ。「今は北海道のいろいろな産地をブレンドしながら作っている」という。玉ねぎの切り方のポイントは3mm。かつおと昆布でとっただしに塩と特注の白味噌を入れる。具材を入れる前にみそを溶かすという。豚バラ肉を加えたあと、大量のたまねぎを投入。木綿豆腐を乗せて蓋をし20分煮込む。水分の8割を玉ねぎから抽出するのが名店流。味噌を煮立たせるのはタブーとされているが店主の松澤さんは「タブーをおかした結果水分が出ている。そうじゃなければうちのとん汁は作れない」と話した。
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「北海道」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月14日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ〜GOGO！Smile！〜（ニュース）
- 東京・明治神宮外苑のから奥平邦彦による中継。奥平邦彦は「19℃前後となっている。風は吹いていない。ジョギングをしている人も見られる。イチョウがそびえ立っている。見頃はこれからかという印象だ。大正時代に植えられていて樹齢は100年を超えている。シンメトリーにイチョウ並木を撮ろうとしている人もいる。」等とコメントした。
- 2024年11月14日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 北海道・十勝岳の様子を中継。あすは天気が崩れる見込み。
- 2024年11月14日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！サイコロメガネ飯
- ずん・飯尾和樹がマザー牧場で秋の味覚、さつまいも掘りを体験。園内ではバンジージャンプも楽しめるとのこと。午後0時30分からは「ひつじの大行進」が行われる。牧羊犬の誘導により、200頭もの羊がダイナミックに走る。アヒルの大行進も大人気。園内では犬と一緒に芋堀りができ、SNSで大バズリしている。
- 2024年11月14日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- サバンナ・八木真澄さんが一種外務員資格試験に合格したことを発表。一種外務員資格試験は銀行や証券会社などで金融商品の販売などを行う「外務員」になるために必要な試験だという。八木さんはみどりの窓口の待ち時間などを利用して勉強していたという。将来は「全国のカルチャーセンターで営業をやりたい」などと話した。
- 2024年11月7日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- ダウンタウンDX日常の不満38連発！秋のデトックス祭り
- 飲食店でのモヤモヤについてトーク。岡田紗佳が、飲食店のメニューへの不満を語った。出川哲朗が、最近のカレーライスへの不満を語った。さや香・新山が、地方の名店への不満を語った。
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