名店のとん汁のレシピを公開。仕込みが始まるのは朝6時半。大量の玉ねぎを使うのがミソ。「今は北海道のいろいろな産地をブレンドしながら作っている」という。玉ねぎの切り方のポイントは3mm。かつおと昆布でとっただしに塩と特注の白味噌を入れる。具材を入れる前にみそを溶かすという。豚バラ肉を加えたあと、大量のたまねぎを投入。木綿豆腐を乗せて蓋をし20分煮込む。水分の8割を玉ねぎから抽出するのが名店流。味噌を煮立たせるのはタブーとされているが店主の松澤さんは「タブーをおかした結果水分が出ている。そうじゃなければうちのとん汁は作れない」と話した。
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「北海道」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月3日放送 11:54 - 12:00 NHK総合
- 気象情報（気象情報）
- 気象情報を伝えた。
- 2025年4月2日放送 23:56 - 0:55 TBS
- よるのブランチ（最新スポット＆バズりグルメツアーIN横浜！）
- 「MARINE ＆ WALK」にあるパイ専門店「Pie Holic」を訪れた。ほかでは味わえない本場の味がZ世代に大バズり。シラスやマルゲリータなどピザの具材をパイ生地のせて焼き上げたピザパイやモッツァレラチーズを使ったチーズホットパイなど個性的なパイが約30種類味わえる。ビーフシチューホットパイはパイを崩すと中にシチューが入っていた。秋元は最近若林アナとご[…続きを読む]
- 2025年4月2日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 日本くらべてみたら日本くらべてみたら
- ローカルスーパーにはその地域の人しか知らない数多くの絶品グルメが眠っている。各地のお惣菜を東京に集めて1か所で販売。山梨県のひまわり市場の整理券が配られるメンチカツを紹介。地元民＆県外からも来店がある。
愛媛県の末広マートで最も人気の商品はどんぶり＆巨大おむすびが合体したどんむす。1日300個販売されている。
宮城県のスーパーさいちの秋保おはぎを紹介。お[…続きを読む] - 2025年4月2日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.なるほどッ！
- 京王百貨店できょうから「春の大北海道展」の第2弾が開催。会場には多くの客。「タラバ蟹、花咲蟹、本ずわい蟹の3種食べ比べとほたて貝柱豪華弁当」（各日60点販売予定）、「ふらの和牛と大沼黒牛の赤身部位・道産ヒレステーキの三種盛り弁当」（各日60点販売予定）、「北海道産ホタテと特製煮干しの鶏塩ラーメン」（各日100食販売予定）、「生チョコモンブランソフト」を紹介。[…続きを読む]
- 2025年4月2日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（特集）
- ウガンダの野球選手・カスンバ選手は去年、日本に招かれて北海道でプレーした。ことしも先月来日し、独立リーグの旭川ビースターズで練習を始めていて、来月から始まる独立リーグ北海道ベースボールリーグでの活躍を目指している。
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