正月の食卓を彩る縁起の良いおせちやお雑煮。帝国データバンクによると、おせちは牛肉や海産物を中心に高くなっており、価格は3年連続で値上がりをしている。そのような中、街の人からは“おせちが余ったり味に飽きてしまう”という声もある。雑煮専門店「銀座もちふじ」の黒須法明オーナーシェフによる、おいしくて節約にもなる、おせち料理で作る雑煮を紹介。おすすめの具材は、筑前煮や昆布巻きなどの煮物、かまぼこなどの練り物。ポイントは、おせちにすでにしっかりと味がついているため、麺つゆはそばやうどんで使う時よりも薄めにすること。そして鍋を火にかける前に、餅以外の材料を全て先に入れること。最後に餅と一緒に盛り付け、ユズやミカンの皮をのせるとより香りがよくなる。黒須オーナーによると、ほかにもタケノコを炊いたものやチャーシュー、角煮、エビなど、すでに味付けされているものが雑煮のつゆになじむため合うが、数の子や黒豆など甘く味付けされているものはつゆとなじまず向いていないという。利用客（北海道出身、岡山出身）のコメント。SPキャスター・柳澤秀夫は「黒豆や数の子はお酒に合うので早めになくなってしまう。正月は味に飽きるのでいいかもしれない」とスタジオコメント。
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「北海道」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月25日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 街で夏休みの予算を聞いた。「5～6万」「新婚旅行で秋冬にハワイに行こうと思って、夏は節制しようかな」などといった声が聞かれた。
- 2025年7月25日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 暑さの原因は気圧配置を見ると高気圧に覆われている。沖縄に近づいている台風が1つ原因に。今日の予想最高気温は兵庫県の豊岡が39℃。関東地方では熊谷や前橋が38℃。
- 2025年7月25日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 連日暑さが続いている。今日は北海道、東京、愛知など28都道府県に熱中症警戒アラートが発表されている。現在の渋谷の様子を紹介。今日の東京の最高気温は35℃予想。週末も連日猛暑日となりそうだ。今、暑さを乗り切るためのひんやりグッズが様々な形で進化している。
- 2025年7月25日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャイン（ニュース）
- 俊適応型スズメバチが大繁殖していることについて、ハチ研究の第一人者、小野正人さんが解説する。全国ハチ発生指数を見ると、東京や大阪など比較的人口が多い都市部でもハチが発生している。小野さんによると、都市に適応するハチにとっては都市の環境が非常に好都合だという。食べ物も豊富で巣を作る場所も多い。今年は特に、働き蜂が生まれるタイミングである梅雨の時期に雨が少なく、[…続きを読む]
- 2025年7月25日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- 続いては渋谷のお店へ。看板商品は食物繊維とコラーゲンでできたくまちゃんのダシを溶かしながら食べる「茶くまセット」3800円。新作のスイーツは「本物みたいなかまくらかき氷」1280円。このスイーツは一度大きなかき氷を作りスプーンで穴をあけてかまくらを再現している。あんみつの上にミルクシロップがかかったかき氷。そこに水ようかんでできたくまちゃんを座らせている。シ[…続きを読む]
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