正月の食卓を彩る縁起の良いおせちやお雑煮。帝国データバンクによると、おせちは牛肉や海産物を中心に高くなっており、価格は3年連続で値上がりをしている。そのような中、街の人からは“おせちが余ったり味に飽きてしまう”という声もある。雑煮専門店「銀座もちふじ」の黒須法明オーナーシェフによる、おいしくて節約にもなる、おせち料理で作る雑煮を紹介。おすすめの具材は、筑前煮や昆布巻きなどの煮物、かまぼこなどの練り物。ポイントは、おせちにすでにしっかりと味がついているため、麺つゆはそばやうどんで使う時よりも薄めにすること。そして鍋を火にかける前に、餅以外の材料を全て先に入れること。最後に餅と一緒に盛り付け、ユズやミカンの皮をのせるとより香りがよくなる。黒須オーナーによると、ほかにもタケノコを炊いたものやチャーシュー、角煮、エビなど、すでに味付けされているものが雑煮のつゆになじむため合うが、数の子や黒豆など甘く味付けされているものはつゆとなじまず向いていないという。利用客（北海道出身、岡山出身）のコメント。SPキャスター・柳澤秀夫は「黒豆や数の子はお酒に合うので早めになくなってしまう。正月は味に飽きるのでいいかもしれない」とスタジオコメント。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月29日放送 0:55 - 1:55 日本テレビ
- 芸人報道2024年 芸人報道ニュース大賞
- クズキャラ扱いされることが多いナダル。そのキャラが定着したことで、炎上しそうなことを言っても許されるようになったそう。初エッセイでは自身の生き方を綴り、共感する人が続出。口コミでの評判も上々。エッセイでは学生時代のいじめ経験などを語っているんだそう。思春期にプールであった話など、犯罪ギリギリのことも書かれているんだそう。
クズキャラ扱いされることが多いナダ[…続きを読む] - 2024年12月28日放送 19:00 - 22:54 日本テレビ
- 発表！今年イチバン聴いた歌（発表！今年イチバン聴いた歌～年間ミュージックアワード2024～）
- 今年イチバン聴いた1990年代ソングを紹介。SPEED「my graduation」、槇原敬之「どんなときも。」、広末涼子「MajiでKoiする5秒前」など。今夜は観月ありさがデビュー曲「伝説の少女」を披露する。
- 2024年12月28日放送 5:45 - 7:30 TBS
- ジョブチューン超一流和食料理人がジャッジ！mizkan社員が選んだ本当に美味しいと思う鍋つゆTOP10
- 7位は「〆まで美味しい 地鶏昆布だし鍋つゆ」416円。絶対味覚を持つ鍋つゆ部門のレジェンド・山中さんが開発を担当。最大のこだわりはダシのうま味。ぶどう山椒の香りがぼやけた味を解消。〆はだし茶漬けがオススメ。
- 2024年12月28日放送 0:59 - 1:54 日本テレビ
- 第103回全国高校サッカー選手権（オープニング）
- 全国高校サッカー選手権大会は今年で103回目。28日開幕。この番組では、その注目選手らを特集。大会応援歌「アウトライン」を歌うimase、大会応援マネジャーの月島琉衣などが潜入取材。
- 2024年12月27日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
- ガイアの夜明け角上魚類の2024年末商戦
- 10月下旬、さいたま市にある角上魚類の美園本社。社長の柳下浩伸さん同席のもと、年末商戦に向けた恒例行事であるイクラの品評会が行われた。今年、国産のイクラは秋サケの歴史的な不漁を受け、価格は去年の1.5倍に高騰していた。そこで今回は、安い海外産のイクラも候補に加えられていた。しかし、柳下さんは角上魚類のプライドをかけ、国産のものを扱うことにした。できるだけ価格[…続きを読む]
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