北海道のジビエ料理のシェフが始めた取り組みについて。北海道の雪原を銃を持って進む竹林久仁子さん。狙うのは数が増えすぎたとされるエゾシカ。竹林さんはジビエ料理を出すハンターシェフである。竹林さんは会社員だった頃、食べ物でアレルギー反応が出て、肉が食べられなくなってしまったという。食生活を見直し、調味料や食材をオーガニックに変えることを考え狩猟を始めたという竹林さん。ハンターとなり、その後ジビエ料理のお店をオープンさせた。経験を活かしジビエ料理を出すこととした。1月竹林さんは北海道にハンティングに向かった。地元のハンターが同行してくれ、車で移動する中、獲物を見つけた竹林さん。スコープを使い探すが見失う。エゾシカは昼を過ぎると寝床に戻るが、1週間程度で移動するという。エゾシカが寝床に戻るルートに先回りし待つことに。しかしこの日は仕留めることができなかった。この地域ではエゾシカは害獣とされており、北海道には73万頭が生息しているとされる。エゾシカの被害額は年間51億円を超える。相当な数を獲っても減少傾向には至らないという。竹林さんと同行してくれたハンターの星野さんは食肉加工会社を立ち上げ、エゾシカを美味しく食べてもらうことを考えた。初日、2日目と空振りになった竹林さんの猟は最終日、エゾシカが活発に動き出す時間を見計らい猟に出る。群れを追いかけ猟銃を放つ竹林さん。手応えはあったが、見失ってしまう。シカを追跡する竹林さんに、遠くから呼ぶ声が。そこには力尽きたエゾシカが。100キロほどの個体でミンチなど加工すると良いという。竹林さんの店は現在改装中。その間にワイン探しなども進める。竹林さんは大自然の恵みを活かした安全で美味しい料理を目指す。
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「北海道」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月2日放送 8:20 - 9:50 テレビ東京
- 風磨とチョコプラのふちど〜るマップ（風磨とチョコプラのふちど〜るマップ）
- 菊池風磨とチョコレートプラネットが、由比ガ浜の海岸から散策をスタート。サーファーの親子にインタビューして、番組ステッカーを渡した。鎌倉ラグビースクールの小学生らと、菊池さんとチョコプラがラグビーで対決した。
テレビ番組では初登場となるお店「あらもーど鎌倉」に立ち寄った一行が、自家製ジンジャエールフロートとコーラフロート、特製オムハヤシ、かまくらあらもーど、[…続きを読む] - 2026年1月2日放送 7:00 - 7:15 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 東京電力は新潟県にある柏崎刈羽原子力発電所6号機を今月20日に再稼働させる計画で、政府が原子力発電を最大限活用していく方針を掲げる中、今年も原発の再稼働に向けた動きが注目される。国内には33基の原発と建設中の3基の原発があり、東電の福島第一原発事故後に14基が再稼働している。このほか東電の柏崎刈羽原発の6号機と7号機などが再稼働の前提となる原子力規制委員会の[…続きを読む]
- 2026年1月1日放送 17:00 - 21:30 フジテレビ
- クイズ＄ミリオネア（クイズ＄ミリオネア）
- 堀江貴文が賞金を目指してクイズに挑戦。問題「都道府県名が隠れている言葉はどれ？」、正解は「電子マネー」。
問題「姉妹でないのはどれ？」と出題。堀江はライフライン「アスク・ザ・ホスト」を使用、答えを知らないMCの考えを聞ける。正解は「木村佳乃・木村文乃」。
問題「北海道に生息する人気の生き物『シマエナガ』はどれ？」と出題。堀江はライフライン「テレフォン」を[…続きを読む] - 2025年12月31日放送 13:50 - 17:45 フジテレビ
- ザ・ノンフィクションザ・ノンフィクション 大みそか2025 放送30周年スペシャル
- 旅芸人オルカをさがして…北海道へ。
- 2025年12月31日放送 11:00 - 13:15 テレビ朝日
- ポツンと一軒家北海道のポツンと一軒家
- 北海道のポツンと一軒家を調査。衛星写真には東部の森の中で一本道の終点であることなどが確認できた。現地に飛んだスタッフが集落を発見し家に人がいる事を確認し聞き込み。高橋重夫さんさんに写真を見せると「フジワラさんではないか」と話す。フジワラさんさんは70歳過ぎで林業をしていて夫婦2人で暮らしているという情報を入手。
教えてもらった道を進んでみる。集落を出ると羊[…続きを読む]
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