新ジャガイモの条件についてクイズ。正解は収穫後にすぐに出荷するものが新ジャガイモ。収穫後に貯蔵するものには新がつかない。味は保存した方が水分が抜けて旨味が凝縮する。新ジャガイモは皮が薄くて水分が豊富で別の美味しさがある。