「鉄板焼しろや銀座亭」では北さつま牛をメインに黒毛和牛が味わえる。ランチ限定「黒毛和牛粗挽きハンバーグ」2400円（先付、サラダ、ごはん、香の物、汁物、デザート）を紹介。黒毛和牛100％、つなぎは控えめ。チーズトッピング300円も人気。黒毛和牛の産地＆部位にこだわらない、ディナーで提供したステーキの端材を使用しているため安く提供できるという。ハンバーグの薬味はポン酢、塩の花、特製リンゴだれ。ご飯は千葉県産コシヒカリ。デザートは料理長の手作り。