青森・五所川原市で雪国グルメを紹介する。凍った十三湖でとれる寒しじみは寒さから身を守るため栄養分を蓄えてうま味が凝縮しているという。“じょれん”という道具で土の中に潜っているしじみを掻き出しながらの収穫に楽くんが挑戦。20kgの寒しじみをゲットした。大ぶりの身を生かした地元の人ならではの食べ方は「しじみのバター炒め」。漁師の梶浦さんは「地元だとただ炒めるしかメニューがないので、体が温まるごはんがすすむような料理がいい」とリクエストした。
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