城見町「まんしゅう本店」の「じゃんめん」は卵・ニラ・ホルモンなどをいれた旨辛あんかけのラーメン。「じゃん」は豆板醤の“ジャン”からきている。柏木さんは「辛さがちょうどいい。ニラのパンチが効いている」などとコメント。おすすめの食べ方は残ったスープにご飯を投入するおじや風の食べ方。