南青山に店を構えて102年、老舗の和菓子店にきょうのスターがいる。青木さんは2年前に店を継いだ4代目。季節のお菓子を中心に作っているとのこと。外苑前から世界へ和菓子を広げたいという夢を持っている。香辛料を使った和菓子をつくっている。近所のアートギャラリーでは月に2回お茶会が開かれていて、そのための和菓子を頼まれているという。用意したのは虹をイメージした寒天。これらを葛饅頭の上に散りばめた。青木さんの店は大正12年に曽祖父が創業し、その後代々ヒット作を生み出してきた。2代目の看板商品は豆大福。3代目の和菓子といえばミニどら焼き。4代目が目指すのは海外。大学時代、バックパッカーとして世界を旅して回った青木さんは、海外に和菓子を広げたいと考えている。スペイン人シェフと開催したイベントでは、スペイン料理のフルコースの中で出す和菓子をつくった。フランスに足を運び、有名ファッションブランドのパーティー用の和菓子をつくったこともあるという。来月はインドでイベントを開催するとのこと。この日は高級スーパーで販売する和菓子を試作している。カルダモンを使って作るという。いずれは海外に店舗を持ちたいとのこと。
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「南青山（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月23日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビエンタみたもん勝ち
- スーツの新商品発表会が行われ、新キャラクターに就任した水上恒司と生見愛瑠がスーツ姿で登場した。最近デビューしたことについて水上恒司は「冬になってくると42～43℃の湯船に入る。」、生見愛瑠は「以前は42℃で入っていたが良くないと言われてから39℃で入ってる。」などと話した。
- 2025年10月21日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 今すぐできる快眠セルフケア。肩こりは血流の悪化により体温調節機能が低下し、睡眠に影響が出てしまうということ。「YOGASTUDIOBREATH」の代表・野村さんから肩周りに効くヨガ「ワシのポーズ」を伝授。両腕を前に出して右腕が下にくるようクロスさせ、顔の前で手の甲をあわせ、さらに腕をクロスさせて手のひら同士をあわせ、背中をまるめる。息を吸いながら腕を高く持ち[…続きを読む]
- 2025年10月12日放送 16:30 - 17:25 フジテレビ
- 雑学 de SHOW雑学 de SHOW 2025 秋は雑学の宝庫SP
- 最初のテーマは食欲の秋。日照時間が短くなると食欲を抑えるセロトニンの分泌量が減少するから秋は食欲が増すとされている。大田区池上にある「ら京」で魚の雑学を聞く。サンマには胃袋がない。老廃物が少ないため臭みがなく、胃も内蔵も美味しくいただける。港区南青山にある和菓子店「紅谷」で和菓子の雑学を聞く。皆殺し・半殺しというお餅がある。米を潰すという意味を殺すと表現して[…続きを読む]
- 2025年10月2日放送 19:30 - 20:15 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショーパスタのトリセツ
- おいしさパスタの秘訣を紹介。教えてくれるのはイタリアンのシェフである日高良実さん。修行中に学んだのがソースとパスタが一体化していないとおいしくないということでイタリアの伝統パスタはソースがよく絡み、一方いつもの方は絡みにくい。伝統パスタの麺の表面にはでこぼこがあり絡み、さらにでんぷんが溶け出しやすくなっている。しかしこの悩みもトリセツ流では解決。ヨウ素液で確[…続きを読む]
- 2025年10月2日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 薬膳レストラン 10ZEN 青山店では漢方体質チャックシートを記入する。チェック項目は25個。その結果でお疲れ、ストレス、かさつき、よどみ、ためこみの5つのタイプに分けられる。ストレスタイプは活力やエネルギーとなる「気」が停滞している。薬膳鶏白湯スープ鍋などを紹介した。
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