横澤夏子と一ノ瀬颯が並んででも食べたい!バズりグルメを紹介。「ひなべねこ日本橋店」は古民家を改装したレトロモダンな空間で薬膳火鍋が楽しめる。客の体調に合わせて生薬やスパイスを配合するオーダーメイド火鍋が食べられる。店主・関さんは漢方養生指導士の資格を持つ。横澤の身体の悩みは「眠い、疲れやすい、むくみ、イライラする、吹き出もの、肩こり、冷え性」、一ノ瀬は「記憶喪失」。クコの実(眼精疲労、視力低下)、龍眼(ライチの仲間/不眠、もの忘れ)、なつめ(栄養価が高い)、蓮の実(イライラ)、金針菜(貧血、鉄分不足)、当帰(婦人科系の不調・冷え性)など25種類以上の生薬やスパイスを配合。お客さんの悩みに寄り添った調合が人気。約20種類の具材は舟盛りで提供、肉はラムの腕肉や皮付き豚バラ肉、〆の麺やデザート付き(薬膳火鍋コース)。オーダーメイド火鍋の動画が反響を呼び、現在予約は3カ月待ち。スープは白湯スープ(豚骨、鶏ガラエキス、鰹節、昆布出汁)と麻辣スープ(5種類の唐辛子、数十種類のスパイス)。2025年1月までは予約で埋まっている。2月以降の予約は12月1日から受け付け開始。
住所: 東京都中央区日本橋横山町6-7
URL: https://xn--vnxy75e.jp/
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