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「台湾」 のテレビ露出情報

決戦ルールは制限時間は90分、1人前の食材費は1000円以内。生地の発酵など時間がかかるものは事前に用意OK。岩切さんは馬肉ベーコンを使う。今回のパンの目標はサンドとあんぱんで600kcal以下、タンパク質は20~25g。生地にチーズを入れてコクを出し七味を入れて満足感を出す。
福井さんは自宅に30種類以上の小麦粉を所持していた。酵母も自分で育てている。完成した酵母から一匙取り新しく作る酵母へ入れる。この作業を6回以上繰り返し酵母を鍛える合宿を行っている。最強いちご酵母を作り出し食パンに用いる。
佐々木さんはお楽しみサンドの具に取りかかる。古代のチーズ「モレトゥム」は牛乳にレモン汁・スペアミントなどを加えて作る。ライ麦酵母の「コージー」、数千年前からほとんど改良されていないスペルト小麦を使い、古代の小麦を粒のまま生地にまぶす。タラの身を牛乳・にんにくなどで煮込みペースト状にして挟む。
岩切さんが豆からひいたコーヒーで作るのはサンドのソース。赤ワイン・ハチミツとあわせて煮込む。リンゴのスライスとホワイトアスパラガスはお楽しみサンドに。食用のバラはあんぱんに入れるという。ポーランドにピアノ留学していた時に甘いバラのジャムが入ったポンチキを食べていたという。キヌアは栄養価が高く様々な料理に使える雑穀。食べることを遠ざけるようになった時期があり、転機となったのはパンだった。
佐々木さんは黄色のひよこ豆のあんこを作っていた。ふわふわなパンに挑戦することにした。水の代わりに牛乳と生クリームを使う。パンをポット型にくり抜きくり抜いた部分にひよこ豆のあんこを入れる。
福井さんはビンナガマグロをさばき、オリーブオイルやハーブとともに低温調理し自家製ツナを作る。キタノカオリとミナミノカオリの全粒粉を1:1で配合。神戸牛のローストビーフを挟む。3人ともパンが完成した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月25日放送 13:55 - 14:53 テレビ朝日
午後もじゅん散歩午後もじゅん散歩 大洗
茨城県立大洗高等学校。 全国大会金賞!マーチングバンド部の活動を見学。部長の小林亜響さんは「部員は55人」などと話した。こちらの学校のマーチングバンド部はイベントなどへの出演依頼も多く海外からも招待される人気ぶり(年間約90の演奏活動を行う。去年は台湾に遠征)。部員の中には兵庫県から入学したという生徒も。

2025年7月24日放送 19:00 - 20:00 TBS
プレバト!!俳句ランキング
特別永世名人・梅沢富美男の締めのお手本。梅沢の俳句は「夏深し象牙のパイプ飴色に」。夏井先生の査定結果はガッガリ。夏井先生の添削後は「夏深し象牙パイプはまがい物」。

2025年7月24日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
列島ニュース高松局 昼のニュース
台湾の中学校の美術教師を招き小学生とアート作品の制作を通して親睦を深める催しが琴平町で開かれている。この催しは国際交流や地域文化の関心を高めてもらおうと琴平小学校で開かれ、講師として台湾の中学校で美術を教える田明頴さんが招かれた。きょうは地元の小学生40人が参加し「わたしたちの琴平」というテーマで横が1m20センチ、縦が3mの白い布に町の風景を描くアート作品[…続きを読む]

2025年7月24日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
国際報道SPOT LIGHT INTERNATIONAL
米の価格の高騰で米を海外から輸入する動きも広がっている。東南アジア有数の米どころタイもそのひとつ。タイ米といえば1993年の冷害による米不足を受けて政府が緊急輸入したことでも知られている。日本の米と比べて粘り気が少なくさっぱりした味わいが特徴だが、当時は日本人の好みには合わず、大量の売れ残りも発生した。あれから30年余、日本では主食である米をどう安定的に供給[…続きを読む]

2025年7月23日放送 19:00 - 21:58 TBS
世界くらべてみたら×日本くらべてみたら(日本くらべてみたら)
東京に留学する鈴菜さんは、韓国メイクが好きで将来の夢は美容関係。妃茉利さんと交代で初めての東京に出発した。動物が好きで今の高校に進学したが、まだ将来の夢を決めきれておらず何かのきっかけになればと交換留学に応募した。BLEA学園は芸能・美容・ファッション・保育など専門技術を学べる学校。学校に到着し職員室に挨拶すると、先生たちもギャルだった。授業ではプロのモデル[…続きを読む]

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