香川・高松市にある「中華そば 吉田」を紹介。「ちゃんぽん麺」は780円。「ピリ辛ホルモンラーメン」は700円。アルバイトの横岡隆さんは味と価格はどこにも負けない。安く美味しいものを提供したいという大将の気持ちが全て。料理も覚えたいと話した。横岡隆さんは定年退職するまでサラリーマンをしており、飲食業は初めて。料理は覚えたいが、店を出すつもりはない。嫁と娘にいつまでも頼っていてはいけない。大将のノウハウを盗み取って、家庭で振る舞いたいと話した。吉田実さんは料理を教えるつもりはない。10年経ったら教えるかもしれないと話した。しかし、翌日には料理を少しだけ教えていた。