イタリアの研究チームが、流体力学のシミュレーションを使って「ゆで卵」の作り方を研究、論文を発表し話題に。国立フェデリコ2世ナポリ大学・ディマイオ教授は「美味しいゆで卵で他にはない味でした。他に表現する言葉が見つかりません」と話す。開発期間は7年。「完璧」の条件は白身と黄身の細部まで均一に火が通っていること。従来の調理方法よりも「食感がよい」「栄養素をとじ込められる」という。「ゆで卵のプロ」が判定。たまごサンドが人気の「eimy sandwich」から迎井代表、半熟煮卵専門店「こだま屋」桑山代表、「吉祥寺武蔵屋」藤崎代表の3人が判定。3人とも美味いと評価。完璧なゆで卵の作り方を紹介。100℃の熱湯、30℃のぬるま湯を用意。30℃のぬるま湯の作り方は400ccの熱湯1に対し1200ccの水3。100℃に2分、30℃2分を8往復。教授によると、正確な温度と正確な時間が成功のコツだという。
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「吉祥寺（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月9日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ特シュー
- 今、ショコラティエの推し活が盛り上がりを見せている。伊勢丹新宿店で開催中の「サロン・デュ・ショコラ2025」。世界25カ国から140超のチョコレートブランドが集結している。そんな中頻繁に見られたのがシェフと写真を撮る人やサインを貰う人。今やバレンタインは推しショコラティエと交流する推し活目当てで楽しむ人も多いという。
人気のショコラティエを紹介。パスカル・[…続きを読む] - 2025年2月8日放送 10:25 - 11:00 フジテレビ
- 最強LINEグループ旅（オープニング）
- 元モーニング娘が横浜の地元民しかしらない旅情報を紹介。実は飯田さんと市井さんと高橋さんで3人でロケをするのは初めて。実は横浜は7年連続住みたい街ランキングの1位になっている。さらに住んでいる人も住み続けたい街ランキングも1位になっている。みなとみらいや山下公園、横浜赤レンガ倉庫など大人気観光地を地元民だから知るディープな横浜を深堀り。さらに横浜のことなら何で[…続きを読む]
- 2025年2月8日放送 7:59 - 9:25 TBS
- サタデープラスひたすら試してランキング
- 本日のテーマは「チョコレートスイーツ」。人気のチョコレートスイーツ14種類を食べ比べ、アイデア力からチョコレートクリームの味までサタプラ独自の方法で徹底調査。国内のコンテストで多くの優勝を誇るレジェンドパティシエと、チョコレート世界大会で2年連続金賞受賞したショコラティエがダブル参戦。スーパーやコンビニで買える人気のチョコレートスイーツ14種類を用意。チェッ[…続きを読む]
- 2025年2月7日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- 手荒れ患者が増加。乾燥＋急激な寒さで、例年よりも患者が増加。今年ならではの理由は、インフルエンザ流行だった。
- 2025年2月7日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 親の虐待などで児童養護施設でくらす子どもたちの多くは18歳で施設を出る。東京・吉祥寺にあるカフェの店長・武石由貴子は施設出身の子どもたちが気軽に立ち寄れる場所にしたいという。店のコンセプトを考えたのは児童養護施設で働く夫・武石和成。武石夫婦はかつて同じ児童養護施設で働いていた。施設を出た後、若者への支援が途切れ金銭面や人間関係で苦労する姿を見てきたという。若[…続きを読む]
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