他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月2日放送　20:54 - 21:54　日本テレビ

秘密のケンミンSHOW極（秘密のケンミンSHOW極）

愛知県内には山本屋総本家などの老舗のほか、バーや喫茶店などでも味噌煮込みうどんを提供。その数は1800軒以上にのぼる。その中でも県民に人気を誇っているのが名古屋市昭和区にある煮込みうどん専門店「手打 まことや」。味噌煮込みうどんのスープのベースとなるのは赤味噌。この味噌に負けないよう鰹節やムロアジなど4種の魚介から抽出した香り高いだしを味噌にたっぷり投入。さ[…続きを読む]

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2025年10月18日放送　9:30 - 11:45　TBS

王様のブランチ（TVコーナー）

「日本くらべてみたら」の紹介。スシローでは都道府県別の売上データを各店舗の仕入れに利用している。長野県の店舗では「シーサラダ」が人気。シーサラダの売上ベスト10には長野県の店舗が7店舗も入り、県別の売上皿数では2位の新潟県に1.5倍の差をつけている。シーサラダは長野ではサラダ軍艦とも呼ばれ、広く愛されているとのこと。地元のスーパーでは握り寿司の隣に大量のシー[…続きを読む]

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2025年7月23日放送　19:00 - 21:58　TBS

世界くらべてみたら×日本くらべてみたら（日本くらべてみたら）

名古屋文理大学の佐藤生一名誉教授は、愛知県民は赤が好きで赤がキーワードになるものがたくさんあると指摘。赤味噌、赤棒のほかあんかけスパゲッティも赤。赤からも愛知県発祥。飲食店の前や看板には赤色灯が使われており、回転灯の売り上げは愛知が日本一。しかしまぐろやいくらの売り上げでは圏外だった。佐藤教授が唱えたもう1つの説は、海苔との組み合わせ、海苔の生産量が全国2位[…続きを読む]

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2025年6月26日放送　21:00 - 21:54　日本テレビ

秘密のケンミンSHOW 極！愛知県民の熱愛グルメ極

名古屋市内で味噌かつを販売しているお店として、矢場とん、とんかつ八千仙、喫茶みどり、キッチン欧味、三春屋、広小路キッチンマツヤ、とんかつ家 比呂野を紹介。愛知県内の味噌かつ提供店は500軒以上。赤味噌は、大豆から醸造される。葉栗屋の味噌かつライスを紹介。味噌かつのソースは、ドロドロ系とシャビシャビ系がある。名古屋文理大学の佐藤名誉教授によれば、名古屋では昭和[…続きを読む]

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