南野マキさんおすすめ金トビ志賀の中華そばを紹介。愛知県蒲郡市にあり大正6年創業で、乾麺グランプリ2026で食品メーカー36社の中から「名古屋きしめん」で2連覇を達成した。機械で手打ち製法を再現している。工場を見学、生地をこねるポイントは名古屋手打ちうどんのように水合わせをゆっくりすることグルテンを壊さずコシが強い生地を作り、圧延機を何台も使用して足踏みのように徐々に生地を薄くしている。波切製法で表面に凸凹をつけてくっつくを防ぎ、乾燥は9つの温度設定で1日乾燥させることでムラのない味が凝縮した乾麺ができる。金トビ志賀は100年以上続く製粉会社で小麦配合にもこだわっていて、より風味やコシが引き立つように作られた名古屋の小麦きぬあかりを使用した「きぬあかり中華めん」が紹介された。
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「名古屋（愛知）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月26日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- クローズアップ現代（オープニング）
- オープニング映像。
- 2026年10月26日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（特集）
- 中国琵琶の奏者の涂善祥さん。世界を舞台に活躍しており、涂善祥さんは現在住んでいる名古屋でも地域に演奏を届けている。
- 2026年10月26日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（特集）
- 東京・台東区の「封灯」では、ドリンクなどを楽しみながら、専用のレターセットで、自分への手紙を綴る体験ができる。客に取材したところ、これから新社会人となる大学生や、失恋したばかりの女性、新しいことに挑戦し続ける女性などの姿があった。また、実際に手紙が届いたという男性は、手紙に書いた世界一周の夢の途中だという。
- 2026年10月26日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- きょう午後1時半頃、箱根の観光スポット「大涌谷」で撮影された映像には激しい横殴りの雨が打ち付け周囲は一面白く霞んでいる。大気の状態が不安定となり九州から関東の広範囲で雨となったきょうの列島。温帯低気圧に変わった元台風30号の影響で九州北部では朝から雨が強まり、長崎・福江や佐賀・伊万里では24時間雨量が10月の観測史上1位を記録した。福岡県内でも広範囲で強い雨[…続きを読む]
- 2026年10月26日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- 東海地方や関東など東日本方面ではこのあと今夜にかけて場所によってはあす早朝にかけて激しい雷雨となるおそれがある。現在秋雨前線が西日本から東日本にかけて連なっている状況。台風はきのうの夜に温帯低気圧になったが、台風が低気圧になったときは前線に取り込まれるようなかたちになる。そもそも台風と低気圧の違いは「何をご飯にしているか」。台風は海の上の暖かい空気をご飯にし[…続きを読む]
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