味の素の冷凍ギョーザの製造工程を取材。工場内にある新商品開発と掲げられた研究室。そこでは、専任スタッフが新たなレシピを試作するとともに、すでに販売されている商品の味もが毎日チェックしている。こうやって常に永久改良は続けられているそう。タネを包むギョーザの皮は、3つの機械を通りながら薄く伸ばされていく。永久改良ポイント3は、ご飯に合う皮を追求。工場で1日に作られるギョーザの数は、約300万個。それらを一度蒸してから特殊な冷凍庫で一気に冷凍。このあと様々な品質検査を経てから出荷する。
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