味噌づくりをする場合、納豆をたべてはいけないという。味噌に菌が移ってしまうとのこと。菌を持ち帰ってはいけないとのこと。門田さんの味噌は地元の道の駅で売っている。今は売り切れの状態だ。木桶でしか作れない味噌だ。作れる量は少ないという。味噌汁がおすすめだとのこと。できたてのおにぎりに乗せると美味しいという。パックンはさばのぬか漬けが最高だとのこと。魚が大事だという。たけしさんはちゃんとしたごはんならそれだけで十分だと言う。
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