「味噌麺処 花道庵」のスープ作りに密着。1日目を終了し、垣原康さんとセバスチャンがお疲れ様会を行った。食事中にはスポーツ経験等を話した。2日目、朝5時から作業開始。再び鍋に火を入れる。花道庵ではパンチの効いた味にするため野菜は入れていない。エンマ棒を使って肉を砕いてそれを濾していく。
仕上げや中華鍋でラードなどと炒め焦がしていき、一番香りが出たところでスープを投入する。完成したら特注太麺を入れたら完成する。セバスチャンさんも挑戦。そして垣原康さんからも合格をもらった。垣原さんからスタッフTシャツをもらった。