他にもこんな番組で紹介されています…

2025年9月11日放送　23:59 - 0:54　日本テレビ

THE恐縮オファー（THE恐縮オファー）

ブラマヨ小杉は餃子のタレの醤油・酢・ラー油の配分に困っているという。番組スタッフが訪ねたのは味覚研究家・鈴木隆一さん。数千人の味覚データを学習した「味覚センサーレオ」は甘味・塩味・酸味・苦味・旨味を味覚センサーで分析して点数化できる。タレを餃子を合わせて「人間の口の中」を再現して味覚センサーレオに通してみると96.2点だった。95点以上だと非常に美味しいと感[…続きを読む]

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2025年7月10日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

スーパーJチャンネルなるほど！ハテナ

きょう7月10日は「なっとうの日」。納豆は何回混ぜたら一番美味しいのか。納豆工房せんだい屋池尻大橋店（東京・世田谷区）では9種類の納豆が食べ放題。納豆工房せんだい屋（山梨・笛吹市）では詰め放題を開催。東京・有楽町で納豆を何回混ぜるか街の人に聞く。全国納豆共同組合連合会・長谷川健太郎会長に話を聞く。100回かき混ぜるとグルタミン酸が出て味が良くなると認識。独自[…続きを読む]

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2025年4月24日放送　19:00 - 21:00　日本テレビ

せっかち勉強（せっかち勉強）

冷やし中華にマーマレードをかけると美味しい。味覚センサーレオは美味しさを見える化するAIを。その結果によると酢醤油にマーマレードの甘みがアクセントになって美味しいという。続いて納豆にプリンやとんこつ風ラーメンと大豆の組み合わせなどを紹介した。

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