地球まるごと大実験ネイチャーティーチャー 2026/03/04(水)22:00 の放送内容ページ1

出演者: 長田庄平（チョコレートプラネット）松尾駿（チョコレートプラネット）篠塚大輝（timelesz）原嘉孝（timelesz）なかやまきんに君芳根京子真中まな（FRUITS ZIPPER）

（オープニング）

今夜は…

今夜のネイチャーティーチャーは…芸能人×天才子どもの夢を叶える！夢実験SP。高さ10m垂直のビルvs科学の天才、timelesz原は科学の力で登り切れるか！？。味覚の天才vs世界最強の唐辛子、チョコプラは最強唐辛子の辛さを打ち消せるか！？。

オープニングトーク

MC2組が子どもの夢を叶えるため、天才とタッグを組んで無謀な実験にチャレンジ。どちらのVTRがワクワクしたかゲストが判定すると紹介した。

（地球まるごと大実験ネイチャーティーチャー）

チョコプラが大実験！激辛vs激甘どっちが勝つ？味覚の天才が挑む最強の唐辛子を甘さで消せるか！？

激辛・激甘は一緒に食べたらどっちが勝つ？。チョコプラが世界最強の激辛を甘さで打ち消せるのか実験。挑む激辛は「ペッパーX」。ハバネロの20万スコヴィル（辛さの単位）に対して269万スコヴィルもあり、世界一辛い唐辛子としてギネス世界記録に認定された。2人が頼った味覚のティーチャーはOISSY代表取締役の鈴木隆一さん。AIを搭載した味覚センサーレオを開発。2024年に食のアカデミア「Culinary Action On the road by BCC」で優勝した。ペッパーXに挑戦する前に訪れたのは「赤から」。唐辛子・ヤンニンジャンなどをブレンドした特製旨辛味噌を使った「赤から鍋」が大人気のお店。ペッパーXの前哨戦として一番辛い10番の「赤から鍋」を甘さで打ち消せるか実験。強力な助っ人として、激辛企画の常連・インポッシブル＆芸能界一の激辛クイーン・瑛茉ジャスミンに来てもらった。激辛を消すために用意したのはインドの激甘スイーツ「グラブジャムン」。乳製品に小麦粉を混ぜた物を揚げて激甘シロップに一晩中つけたスイーツ。激辛が苦手なチョコプラが5番の辛さで挑戦すると甘さが勝った。インポッシブルが一番辛い10番で挑戦しても、辛さの打ち消しに成功した。味覚は舌の表面の「味蕾」という器官を通り「甘い」「苦い」などを脳へ伝える。甘味・塩味・酸味・苦味・うま味の5つで「辛さ」は入っていない。「辛さ」は味ではなく痛み。人間の舌には痛みを感じる「TRPV1」があり、唐辛子の成分カプサイシンに反応して脳へ「痛い」を伝える。辛さの痛い刺激より、味覚の甘い刺激が強いとごまかすことができる。

キーワード: Culinary Action On the Road by BCC OISSY ギネス世界記録グラブジャムンペッパーX 味覚センサーレオ赤から赤から水道橋駅前店赤から鍋

世界最強の唐辛子「ペッパーX」はアメリカ・サウスカロライナ州のエド・カリー氏が10年かけて開発。その激辛成分を使用したホットソースを使った激辛料理を甘さで打ち消せるか実験する。戦いの舞台は都内のグランピング施設「WILD MAGIC」。調理を担当するのは唐辛子専門店「赤い壺」の店長・佐藤さん。屋外じゃないとカプサイシンが舞って換気が追いつかないという。防護服を着て万全な態勢で調理を行った。チームチョコプラも防護服に身を包んで挑む。食べるのは辛さがダイレクトにくるという「ナポリタン」。ペッパーXを投入したナポリタンのソースをフォークの先につけて舐めてみたインポッシブルの2人は絶叫。激甘スイーツ「グラブジャムン」を食べても誤魔化せない辛さだった。世界2位の辛さドラゴンズ・ブレスが余裕の瑛茉ジャスミンでも「さすがに無理」とギブアップしてしまうほどだった。そこで作戦会議。辛さは熱い感覚なので冷たいスイーツが良いという。用意したのは特製コールド激甘マンゴーラッシー。日本で初めて四年制大学に「スイーツ学」を開設するなど、科学的なお菓子作りをするパティシエ・松井博司さんに調理してもらった。材料は辛さを緩和するヨーグルト＆牛乳。カプサイシンは脂に溶ける性質があるため、牛乳に含まれる乳脂肪が効率的に溶かすという。グラニュー糖＆果糖を加える。果糖は冷やすと甘さが増加する。マンゴーはタンパク分解酵素パパインが激辛を止めるという。

キーワード: WILD MAGIC The Rainbow Farm グラブジャムンサウスカロライナ州（アメリカ）ペッパーX 赤い壺

さらに鈴木ティーチャーは世界最強の辛さを打ち消す3つの秘策を用意。（1）脳をダマすリラクゼーション音楽。脳波研究のプロフェッショナル・和田知浩ティーチャーのおすすめは喜多郎「キャラバンサライ」。（2）甘さを増幅させる！？足ツボ。日本一痛い足ツボ師・與那嶺さんが味覚を感じる三叉神経のツボを刺激して、味覚の感度をアップさせる。（3）空間で痛みを忘れる。マイナス30℃まで下げられる冷凍車を用意。極寒の空間で辛さを忘れる作戦。実験では（1）ペッパーXの超激辛料理を食べ、（2）辛いと感じている脳のベータ波を測定、（3）マイナス30℃の冷凍庫で辛さを打ち消す方法を実践、（4）ベータ波の数値が下がれば勝利。最初の挑戦者はインポッシブル・えいじ。平常時のベータ波は10.5。激辛ペッパーXを食べると13.5まで上昇。冷凍車に入り激甘マンゴーラッシーを飲むと10.9まで低下。さらに足ツボで味覚を刺激したが、逆に13.2まで上昇してしまった。続いて激辛クイーンの瑛茉ジャスミンが足ツボなしで挑戦。激辛を食べた後のベータ波は11.3。冷凍車で激甘マンゴーラッシーを飲むと9.3まで低下し、世界一辛いペッパーXの打ち消しに成功した。

キーワード: キャラバンサライサウンドデザインミュージック喜多郎

timeleszが大実験！スパイダーマンみたいに壁を登れる？科学の天才が挑む10mのビルを垂直登りに挑戦！

timelesz原＆篠塚が挑むのは「スパイダーマンのように垂直のビルを登ることはできるの？」。2人が会いに行ったのは東京大学大学院・生物材料科学専攻の山口哲生准教授。生物の能力を熟知したティーチャーで、生物が持つ機能や特性から着想を得て新しい技術や開発に活かす科学技術「バイオミメティクス」を研究。例えば痛くない注射針は蚊の針の構造にヒントを得て開発され、衝撃に強いハチの巣の六角形構造「ハニカム構造」を飛行機の機体に使用するなど新しい技術開発に生かされている。山口はタイプロの頃からファンで毎日YouTubeを観ているという。一番好きな曲は「RIGHT NEXT TO YOU」。アリが粘着液を出して垂直な壁を登ることできる仕組みを説明してくれた。クモのほぼ同じ仕組みだという。timeleszの2人が登るのはガラス張りで高さ32mの巨大ビル。ロケ日は雪が降る悪天候で気温マイナス1℃の極寒だった。問題となるのがツルツルのガラス。スパイダーマンのように壁を登るには体重にガラスが耐えられるのか確認する必要がある。ヤモリの足裏をヒントに開発された剥がせる両面粘着ゲルテープ「ヤモリグリップ」を使う。粘着部分に吸盤状の穴があり、物に押し当てると真空になり吸着する。1平方センチメートルで500gを貼り付けることができる。ガラスへの負担が少ないテープで体重を支えた時に大丈夫か検証すると問題ないことが分かったが、ヤモリグリップは体重を支えられる量のテープだと粘着力が強くなりすぎて剥がすのが困難だという。

ネイチャークエスチョン

スタジオゲストにクイズを出題。Q.ビルを登るために最終的に私たちが参考にした“ある生物”とは一体何でしょう？。

timeleszが大実験！スパイダーマンみたいに壁を登れる？科学の天才が挑む10mのビルを垂直登りに挑戦！

スタジオゲストにクイズを出題。Q.ビルを登るために最終的に私たちが参考にした“ある生物”とは一体何でしょう？。正解は「タコ」。芳根京子が正解した。世界最大のミズダコは1つの吸盤で35kgの吸引力があるだけでなく、吸引力をオン・オフできる。筋肉が収縮すると吸盤の中が真空状態になってくっつき、筋肉を緩めると吸盤の真空状態を解除できる。タコの特性を活かしたアイテムが「電動バキュームリフター」。表面が硬く平らなものを運ぶことができ、工事現場などで使われている。ワンタッチで真空状態を作り、物に張り付く。たった1つで最大130kgまで支えられる。つまみを引っ張り、空気を入れて真空状態を解除すると剥がせる。両手が塞がっていると剥がすことでできないため、ティーチャーが用意したもう1つが岩場や急な斜面を登る際に足を固定させるグッズ「フットループ」。体重を足で支えつつ、もう片方の手が自由になり吸盤を剥がせる。