サバの去年1年間の漁獲量が前年と比べて18.3％、カツオは20％減った。流通することが少ない「未利用魚」に活路を見出そうという取り組みが始まっている。佐賀・呼子ではケンサキイカの漁獲量が例年の4分の1だった。去年1年間の全国の漁獲量は2年連続で400万トンを下回り、過去最低を更新する見通し。料理人などで作る団体のメンバーは水産庁を訪問し、水産資源の回復に向けた調査体制や予算の拡充などを求めた。都内で和食店を経営する林さんは広く流通することは少ない未利用魚のヒラに目をつけた。小骨が多く調理が難しいが、ハモに使う技術で焼霜造りに仕上げた。専門家は人気がないような魚でも買って食べることが1つの助けになると話した。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「呼子町（佐賀）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月14日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- お祭りニッポン！なぜ？な祭り13連発
- 佐賀県で400年の歴史を持つ「呼子大綱引」を紹介。祭りが行われるのは佐賀・呼子町。玄界灘に面した人口約3700人の町。祭りは安土桃山時代豊臣秀吉による朝鮮出兵で士気を高めるために東西に兵を分け、軍船の綱を引かせ合ったことが始まりと言われており重要無形民俗文化財に指定されている。準備では直径15cm、長さ200mの綱を運び出すところから始まる。綱のほか引っ張り[…続きを読む]
- 2024年6月30日放送 6:30 - 7:00 日本テレビ
- 遠くへ行きたい遠くへ行きたい
- 呼子にやってきた内藤。呼子朝市通りは毎朝開く市場で、野菜などを持ち寄り開いている。内藤はカサゴを販売している店へ。さらにいろいろな店を見て回りった。明治時代から続く名物もあり、魚のすり身に卵と砂糖をまぜあわせふっくらと焼き上げるのが阿つ焼き。内藤は味の感想に美味しいと答えた。さらに島人ぬ宝という店にやってきたがさざえのつぼ焼きを販売していた。海士だという宗勇[…続きを読む]
- 2023年12月12日放送 9:50 - 11:25 フジテレビ
- ノンストップ！ナナメ上調査団
- 佐賀県唐津市呼子町で、毎朝開催される呼子朝市は有名な朝市のひとつで観光客で賑わう。呼子のこの時期のシンボルは、高さ5mのツリーにおよそ5000個の電球と、名物のイカがあしらわれたクリスマスツリーで、オーナメントにはするめやアジの干物を飾っているが翌朝になると、飾られている干物やするめは1人1個を無料で持ち帰ることができる。ツリーはクリスマスが終わると正月っぽ[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.