冷蔵庫から取り出した味噌は自家製。おから・豆乳・塩・米麹を混ぜて作る。おからはCM前に登場した山口豆腐店のものを使う。同じく山口豆腐店の豆乳をおからに混ぜることで、大豆を潰す工程を省略できる。米麹は近隣農家の手作り。来年用の味噌作りを見せてもらった。混ぜたおからと豆乳を米麹と塩を入れた袋に入れ、具材を混ぜながら手でこねる。袋を2枚重ねて甕の中へ。具材を強く握って丸め、甕の中に放り投げる。カビの発生を防ぐため空気を抜く。甕の一番上に山葵を置く。辛み成分に殺菌・抗菌の効果があり、カビ防止になるという。重石代わりに3kgの塩を乗せて密封する。開封は1年後。1年前に作った味噌を味見させてくれた。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「和歌山県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月23日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9日本縦断トラベルQ
- 古田ナインが南ルートのレジャー＆グルメに関するクイズに挑戦し、25ポイントを獲得した。
- 2025年4月22日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 今夜はナゾトレ全国いま話題のカワイイ動物ベスト20
- 8位はフタユビナマケモノの赤ちゃん。去年8月、アドベンチャーワールドで初めてフタユビナマケモノの赤ちゃんが誕生。特徴は前足にある2本のカギ爪。問題「フタユビナマケモノの不思議な生態は？」。
- 2025年4月19日放送 19:30 - 20:00 NHK総合
- ブラタモリ伊勢神宮への旅 第三夜
- タモリらは宿場町・白子を訪れた。白子に港がつくられたのは江戸時代の初期。川の水を港に引いた。港には幾つもの小さな川がつながっている。荷物を小舟で港に運んだり、港に泊まっている大きな船に運びかえやすくした。白子の港のおかげで伊勢型紙の技術が入り、冨久絵という伊勢土産を生んだ。
- 2025年4月19日放送 3:00 - 3:30 テレビ朝日
- 秘湯ロマン（秘湯ロマン）
- 今回は和歌山県の紀伊勝浦駅から旅を始める。港の周りには温泉旅館が点在しているが今日目指す宿は船でしか行けない場所にある。到着したのは熊野別邸 中の島。明治時代にはすでにこの島で船宿を営業していてその後温泉が見つかり多くの客を迎えてきた。中の島には干潮時しか楽しめない足湯がある。続いて露天風呂に入った。夕食は食事処でいただく。新鮮な海の幸や地元の旬の食材が揃う[…続きを読む]
- 2025年4月18日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 全国各地の空の写真を紹介。
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.