他にもこんな番組で紹介されています…

2025年5月30日放送　19:57 - 20:42　NHK総合

チコちゃんに叱られる！（チコちゃんに叱られる！）

はんぺんはサメの肉で作られている。江戸時代、鎖国中の日本では長崎・出島で中国と貿易が行われていた。当時日本の輸出品で人気だったのはナマコ・アワビ・フカヒレの俵物三品。フカヒレを集めるためサメ漁専用のサメ場が作られサメ漁が全国に拡大。サメの肉にはアンモニアのもとになる尿素が多いため腐りにくいが臭みが強い。そこで各地で臭みを抑えた料理が誕生。はんぺんはこれまでに[…続きを読む]

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2025年4月12日放送　19:30 - 20:00　NHK総合

ブラタモリ（オープニング）

伊勢路とは伊勢神宮へと続く道。今回注目するのは江戸からお伊勢参りに向かった人々のメインルート。タモリは桑名から伊勢神宮までの約90kmを旅している。

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2024年11月13日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays長野博の食king

「神茂」は336年続くはんぺん屋。江戸時代からの作り方を今でも守っている。はんぺんの原料はサメ。

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2024年8月25日放送　12:54 - 14:00　テレビ東京

開運！なんでも鑑定団出張 なんでも鑑定団

荒井さんのお宝は「龍泉窯の青磁花瓶」。鑑定額は5000円。中国・新時代の景徳鎮窯で焼かれた茶葉末の瓶がモデルの工芸品。

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