立ち食いや大量出店などの戦略で注目を集めたいきなり！ステーキは苦戦が続いている。ペッパーフードサービスの一瀬健作社長に話を伺うと、今後は1人すき焼きの新業態を展開したいと話している。ご飯の釜や松の木が設置され、カウンターテーブルがぐるりと周囲を囲う様子が見られ、日常的にすき焼きを食べられるようにしたいと話している。いきなりステーキは海外の牛を扱っているが、新店舗では和牛とご飯を食べてもらいたいと話している。客単価も2500～3000円と強気となっていて、現在は東京・新橋の1店舗で調査を行うという。慎重な展開の背景には満足のいくサービスを提供する必要があると話している。2013年に登場したいきなり！ステーキは立ち食いスタイルで注目を集め、2017年にはニューヨークへの進出やナスダック上場も果たし約500店舗を構えるまでとなったが、店同士で客を奪い合うなどして2019年以降は赤字続きとなり店舗数も170店舗まで減らす形となったが、2024年12月期は黒字が予想されるという。当時の一瀬邦夫社長の元では財務の責任者だった健作社長は他の方が言えないことを代表して言わないといけないという思いはあったと振り返り、今後は20～50店舗で何かに特化した業態を継続的に展開したいと話している。ここのすき焼きは野菜を入れず牛肉の味だけで勝負することも視野に入れているという。
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「和牛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月14日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！マヂカルラブリーの本気肉調査隊
- 錦糸町駅「とんつう」が誇るインスタ映え抜群のもう1つのメニュー。月に1食限定「和牛ミスジの原始肉」を紹介。A5ランク和牛の特大ミスジ肉を塩とコショウで味付けし、そのまま焼き上げる超豪快メニュー。肉田真悠ゲーム（最初の人が肉田と言って誰を指す、指された人が真悠と言って誰かを指す。指された人の両サイドがポーズを決めながらモデルですか～という。そして2周目は両サイ[…続きを読む]
- 2024年10月8日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 魚の街として外国人にも知られる築地に様々な店が展開している。築地のにぎりでは「超こぼれいくらの羽根つき焼きおにぎり」などが展開され、贅沢な姿を見せているが、5枚のウナギが載せられた「うなタワー」も名物の1つとなっているという。魚ではなくすき焼きを提案するWAGYU SUKIYAKI 極も人気で、「A5和牛サーロイン」などが楽しまれていたが、アメリカの男性はア[…続きを読む]
- 2024年9月11日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
- 国際報道（ニュース）
- タリバンが実権を握ってから3年となるアフガニスタンだが、UNHCRによると160万人以上の人が迫害をおそれ国外に逃れたという。ジャムシッド・ヌーリさんは宮崎大学に留学した縁から難民申請を行っていて子どもも避難している。一昨年3月に出国すると現在は和牛の輸出を目指す宮崎県の食肉加工会社で働いていて同僚とも打ち解けられる用意なってきている。安定した仕事を見つけな[…続きを読む]
- 2024年8月18日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店今日本で一番熱い！最強スーパー ロピア
- ロピアは大阪・茨城の店や博多の店でもリブロースや和牛のメガステーキなどを揃えているのが特徴。
- 2024年8月8日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！大沢女子会
- 神戸ポートタワーなどがあり洋食の店も多く並ぶことで知られる神戸だが、元町駅付近の洋食GURaはグリル一平で10年修行してきた小倉裕太さんの店となっている。「ビーフカツ」は2300円で、脂身が少なくあっさりとした味わいとなっているメキシコ産サーロインを使い、175度の脂で2分前後挙げたら予熱を通して仕上げてミディアムレアに。自家製デミグラスソースと生クリームを[…続きを読む]
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