山梨県富士吉田市の辛ウマご当地調味料すりだねは、家庭でも簡単に作れるという。七味・黒ごまを熱したフライパンに入れ、粉末にした鰹節とごま油を入れて混ぜ合わせる。名人は鰹節の風味を引き立てるために味噌や豆板醤を使わない。すりだねで作る神ウマメニュー2品を紹介。オリーブオイルでニンニクとすりだねを炒めてパスタを投入したペペロンチーノ。ひき肉とすりだねを混ぜ合わせてハンバーグにする。