サバの煮込みを炒めたらここにパスタを加えていくが、ここにカレー粉を合わせても相性は悪くないという。そして、トマトは湯むきせずにボウルに加え、青ジソ・ショウガ・しょうゆ・砂糖・ごま油を加えて冷やしておく。温かいパスタに冷たいソースを合わせると味のコントラストが広がるのだという。最後に黒コショウをかければ「和風サバみそパスタ」の完成となる。トマトとシソの味がアクセントとなる。