和食文化国民会議のテレビ情報 | 納豆って「発酵食品」なのに賞味期限がある不思議/戦国時代には兵士が持ち歩いていた「味噌」賞味期限ってあるのかな？ | マツコ＆有吉かりそめ天国(2025/12/05(金)20:00)

「和食文化国民会議」のテレビ露出情報

納豆の賞味期限は製造日から冷蔵でおよそ7～10日。賞味期限が設定されている理由は時間が経つにつれて品質が低下するため。臭いを嗅いでアンモニア臭が出ているものはお勧めできない。戦国時代に携帯食とされた味噌は加工なしは発酵が続いており腐りにくい。加工ありは発酵が止まっていて腐る事もある。

2026年2月13日放送　20:00 - 21:54　テレビ朝日
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