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「和食文化国民会議」 のテレビ露出情報

峰子&平子がやって来たのは「楢崎商店」。福岡に300社程ある明太子店の中でも知られざる名店。看板商品は「青唐辛子明太子」。赤唐辛子を使わず青唐辛子と鰹出汁で漬け込んでいる。一般的な明太子は皮と粒がしっかりした加工しやすいモノを使用することが多いが、「楢崎商店」では皮が薄く生まれる寸前のタラコを使用。皮が薄い分、瑞々しく柔らかく仕上がる。お店オススメの食べ方はイカの刺身に乗せて食べる。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月5日放送 20:00 - 21:54 テレビ朝日
マツコ&有吉 かりそめ天国(マツコ&有吉 かりそめ天国)
納豆の賞味期限は製造日から冷蔵でおよそ7~10日。賞味期限が設定されている理由は時間が経つにつれて品質が低下するため。臭いを嗅いでアンモニア臭が出ているものはお勧めできない。戦国時代に携帯食とされた味噌は加工なしは発酵が続いており腐りにくい。加工ありは発酵が止まっていて腐る事もある。

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