SNS上で巻くだけで美味しくなる魔法のシートと話題になっているのが「ピチット」。ピチットは水あめ成分が水分・臭みだけを吸収する。唐揚げなどの揚げ物は下味をつける前に1時間ほど巻くと味が染み込みやすくカラッと香ばしくなる。魚の開きをシートに挟み冷蔵庫で1日寝かせると一夜干しになる。ラム肉酒場 ラムゴロー 神田南口店を紹介。熟成とは食材を一定期間低温で貯蔵し旨みをアップさせる技術。これまで肉の熟成は1か月～数ヶ月適切な温度・湿度を管理する必要があった。エイジングシートを使うと熟成期間は5日。熟成シートは家庭用も販売されていてネットで購入することが可能。＃オイシートは付着した菌で効率よく発酵し短時間で筋を柔らかくし旨みを増幅させる。包むだけでくん製ができるシートはサーモンをシートで巻き冷蔵庫で2～3時間寝かせるとスモークサーモンになる。魔法のぬかシートまである。
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「唐揚げ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月31日放送 17:00 - 23:30 テレビ朝日
- ザワつく！大晦日竹内涼真＆井上真央参戦
- ザワつく！の3人とドラマ「再会」チームが1位を当てるな！選手権に挑戦する。テーマは「おふくろの味といえば何？」。肉じゃが、炊き込みご飯、唐揚げ、みそ汁、たまご焼き、カレーライス、豚汁、筑前煮、おにぎり、ハンバーグの中から1位ではない物を当てる。「再会」チームは豚汁を選び9位でチャレンジ成功。続いて筑前煮を選び10位でこちらも成功した。次にザワつく！の3人はお[…続きを読む]
- 2025年12月24日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンかけつけLIVE
- 東京・墨田区の商店街の惣菜店から中継を伝えた。クリスマスで丸鶏が完売したという。農林水産省によると、鶏肉は今年5月に最高値を更新し、去年より3割値上げしたという。惣菜店の店主は「20年間値段を変えずにやってきましたが、今年仕入れ値が倍になってどこも高くて、100円だけ値上げしました。ただ、こういう状況なので理解されています」などと話した。
- 2025年10月21日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- おかずの定番、餃子と唐揚げどちらが人気か調査。ベイシアひだかモール店の店内で作る出来立てのお惣菜「若鶏もも和風唐揚げ」、「皮がもちもち、ギッシリ餃子」を紹介。家で作る場合より簡単に作れるからという理由でからあげに1票。お惣菜もからあげ派だという。お惣菜部門ではからあげの方が人気。激戦区は冷凍コーナー。ぎょうざの満洲は埼玉県を中心に展開する中華チェーン。手軽に[…続きを読む]
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