佐藤さんは抽象的にすればいくつもの意味を込めていろな想像をしてもらうことができる、一方的に渡すのではないコミュニケーションだと話した。佐藤さんは「深山の錦」と「唐錦」を食べ、同じ材料だが感触が違うと話した。
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「唐錦」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月6日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 世界がほれた 絶品！翔ケース（ニッポンの宝を集めに行こう 京都×和菓子）
- ジャン＝ポール・エヴァンから翔さんにメッセージ。最も偉大な京菓子司の一人・富藏さんに会ってもらう、このヒトに会えばかつて感じた京菓子の真髄が分かるはずだという。
翔さんが訪ねたお店にはきれいな生菓子が並んでいた。生菓子は5種類、2週間ごとにかわる。お店の方は町並みを見ながら調整して作っているのだという。同じ色、同じ材料を使いながら全く違う雰囲気を醸し出す2[…続きを読む]
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