長野・松本の湧水スポットを巡る。「善哉酒造」は1987年井戸を掘って湧出した「女鳥羽の泉」の湧水だけを使用している。おいしい水の飲み方はふちに口をつけないこと。今の季節にオススメの日本酒は「造り酒屋の甘酒」。アルコールは含まれていないため飲みやすくなっている。