収穫したダイシモチ麦はこの後もう1つ大切な作業が待っている。そこで行われていたのは麦の皮を削る作業。皮を取り除くことで食べやすく加工している。一般的な大麦は麦ごはんにしたときにお米に近い食感になるよう実の皮を完全に削ったうえで押しつぶしている。一方ダイシモチ麦は本来のプチプチもちもち食感を活かすためあえて皮を少し残し、元の丸い粒のまま加工している。
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「善通寺市（香川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月9日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（オープニング）
- 今回はもち麦を特集。独自の加工技術でもち麦の食感を引き出す。高校生が新商品を開発。栄養満点お手軽もち麦レシピ。
- 2026年7月2日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，お国じまん中継
- お国自慢中継。香川県善通寺市より。今が旬のスイカ。善通寺西瓜部会山下さんは、四角いスイカを作っている。器具で5kg、スイカは5、6kgで、器具を外すために5分ほどかかる。気になる中身は。赤と黄色。しかし、こちらのスイカは観賞用のため食べられない。じゃあなぜ作られたのか。冷蔵庫で転がらない四角いスイカを作ろうと考えて作られた。50年ほど前から作られている。いま[…続きを読む]
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