イブラヒムさんが訪れたのはショウサイフグ釣り名人・黒川健太郎さんがいる「野毛屋釣船店」。野毛屋釣船店は1946年に創業。初代の黒川忠治さんは東京湾でフグ釣りを始めた一人、三代目の健太郎さんも釣り師として有名。フグの口は小さく鋭い歯があるため通常の仕掛けだとかからない。そこでエサの下に3本針をしかけ、下から引っ掛けるのが「カットウ釣り」。この方法を広めたのが初代・忠治さん。今回の釣りのサポートにフグ釣り歴20年の鈴木徹さんも同行。エサを付けたら水深15m程の海底まで仕掛けを落とし、竿を上下してアピール。すると引き上げるとエサが取られていた。当たりは竿先をミリ単位で揺らす程度で、その当たりに合わせないと釣り上げることが出来ない。そして挑戦すること13回目で釣り上げることが出来た。するとその他サバフグなど20匹ものフグを釣り上げるが出来た。
港に戻り、フグのさばき方を学ぶ。元々フグは毒を持つため日本でも禁止されていたがある時伊藤博文が宿に祝福した際、大しけで打首覚悟で提供したところ味を絶賛しこれをきっかけにフグ食が解禁され日本独自のフグに関する免許制度が作られた。黒川さんがヒレなどを切り落とし、食べられる身と毒がある内臓類と切り分けた。そしてその夜、黒川さんの常連の息子さんがやっている「居酒屋 ゆうまる」を訪れ連れたフグを特別に調理してもらい、てっさなどを食べた。ちなみにてっさについて一緒に食事をしていた人によると「鉄砲刺身」で当たったら死ぬから名付けられたと説明した。
港に戻り、フグのさばき方を学ぶ。元々フグは毒を持つため日本でも禁止されていたがある時伊藤博文が宿に祝福した際、大しけで打首覚悟で提供したところ味を絶賛しこれをきっかけにフグ食が解禁され日本独自のフグに関する免許制度が作られた。黒川さんがヒレなどを切り落とし、食べられる身と毒がある内臓類と切り分けた。そしてその夜、黒川さんの常連の息子さんがやっている「居酒屋 ゆうまる」を訪れ連れたフグを特別に調理してもらい、てっさなどを食べた。ちなみにてっさについて一緒に食事をしていた人によると「鉄砲刺身」で当たったら死ぬから名付けられたと説明した。
住所： 東京都千代田区永田町1-10-1
URL： http://www.ndl.go.jp/
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