きょうは土用丑の日。ここ数年、漁獲量の減少で値段が上がっている。今、ウナギが安く美味しくなる研究が進められている。ウナギの養殖方法は稚魚であるシラスウナギを海で捕獲して育てる方法。今年ハシラスウナギの漁獲量が数年ぶりに豊漁で、ウナギの価格が下がるとの期待感がある。ウナギの価格はシラスウナギの漁獲量に左右されるため、安定供給が大切になってくる。2010年、日本は卵から成魚まで育てる完全養殖に成功し、人工のサイクルを確立。安定供給、大量生産は容易ではなかった。水産技術研究所シラスウナギ生産部・須藤竜介グループ長に話を聞く。開発された水槽の特徴は大きさと形状。餌を食べる頻度が増え、成長と生存率が高まり、1水槽で飼育できるシラスウナギが10倍の1000匹。餌の改善と人件費を減らしたことでコストは20分の1以下になった。愛知県水産試験場内水面漁業研究所・鯉江秀亮所長に話を聞く。
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「土用丑の日」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月31日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！木村拓也のニュースちょい先
- 夏祭りの季節になってきた。オフィスビルの中で大手町縁日というイベントが行われるとのこと。お花すくいなどがある。ザ・プレミアム・モルツも飲めるとのこと。ビルに囲まれてビールをいただける。「魔女のりんご飴」もある。
- 2025年7月16日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（ノンストップ！）
- 豪華賞品をかけた早押しイントロクイズ。勝者は薪焼うなぎ銀座おのでら本店の「国産うないくら重上～あかね色の輝き～」が食べられる。九州産うなぎを使用し、赤ワインが入った特製だれを塗り、丁寧に焼き上げる。こだわりは“まき焼きでいぶす”。その上に国産いくらを贅沢にトッピング。うなぎをかけ勝負するのは音楽を知り尽くし、ミュージカル界を背負って立つ王子様コンビ・堂本光一[…続きを読む]
- 2025年6月24日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，けさの見出し 知りTIME
- 土用丑の日に向け、昨日スーパーで発表されたのがメスの養殖ウナギ「うなくい～ん」。オスよりメスのほうが身に厚みがあり脂のりが良くおいしいと言われている。うなぎは成長過程で性別が分かれる魚で、稚魚ではわからず、養殖うなぎは自然界と違う環境がストレスとなり9割以上がオスになるという。しかし大豆イソフラボンを配合することでメスになることを発見。大豆イソフラボンは、女[…続きを読む]
- 2025年6月24日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング（オープニング）
- 来月の「土用の丑の日」を前にうなぎ商戦が始まった。大手スーパーのイオンでは今年から初めて「めすうなぎ」を販売する。うなぎは「オス」よりも「メス」のほうが身がふっくらして脂がのっていて美味しいという。
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