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「塩らぁ麺」 のテレビ露出情報

食材の高騰は国民食にも影響を与えている。帝国データバンクによると今年のラーメン店の倒産件数が過去最多ペースに。初めて年間100件に到達する可能性もあるという。横浜市にある「支那蕎麦屋 藤花」も決して経営は楽ではないという。名物は鶏ガラと豚ガラのうま味を抽出した神奈川淡麗系ラーメン。仕入れ値が上がり、チャーシューに使う豚肉は4割増。ホタテは倍の値段。やむを得ずここ2年で100円ほど値上げした。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年7月19日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタここが知りたい!
日本ラーメン協会が全国183のご当地ラーメンを発表。神奈川といえば「家系ラーメン」だが、今、透明度の高さが特徴の「神奈川淡麗系ラーメン」が注目されている。支那蕎麦屋 藤花では鶏ガラと豚ガラの旨味だけを丁寧に抽出したスープが自慢。

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