道の駅 日光 日光街道ニコニコ本陣に来店。塩原高原大根は標高600m前後の高原で栽培される大根。那須塩原市の君島徹さんは塩原高原大根の匠。約70年続く塩原高原大根農家の3代目。朝晩の寒暖差が激しく、火山灰の畑で水はけがよい。さらに地中には石が少ないのでまっすぐ育つ。それらがうま味や濃厚さを生むという。洋梨のような甘さと食感で全国でも人気がある。
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「塩原高原大根」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月19日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- 美味しい大根の見分け方は、表面が滑らかで毛穴が少なく、真っ直ぐなものが良いという。横山さんは、君島徹さんに朝ごはんを見せてもらうよう頼み、快諾してもらえた。
- 2025年11月19日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays紅葉と名湯を満喫！那須塩原グルメ探し！
- もみじ谷大吊橋の紅葉の見頃は11月下旬まで。雛形あきこは「そば八」を訪れた。「塩原大根きのこそば」は会津のかおりを使用した細めの手打ちそば。おろした塩原高原大根と一緒にいただく。塩原高原大根は秋～冬にかけて旬を迎える。朝晩の寒暖差で甘味が強いのが特徴。
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