グルメ超人5人中3人が被った干物割烹「あん梅」。入荷時にしか食べられないお宝定食「釣りのど黒 ひもの定食」は一本釣りされたのど黒を使用。丸ごと1匹干物にし炭火焼きにした一品。白身のトロともいわれる脂のうまみが凝縮され、肉厚なのにやわらかくジューシーに仕上がっている。