本日の音のソノリティは「夏蜜柑丸潰」。作業場の中から聞こえてくるのは夏蜜柑を削る音だった。夏蜜柑丸潰は萩の夏みかんを使ったお菓子。甘さの中にほろ苦い皮の風味が残る。伝統の製法はこれからも受け継がれてゆく。