外苑前駅徒歩6分のイタリアンバル「gnudi 」を訪れた。満席時は20人の客が入るが、店主の藤生さんはワンオペで営んでいた。現在はスタッフと2人でお店を切り盛りしている。料理は約30品、ワインは約300種類。藤生さんにワンオペの切り盛りをやってもらった。唐揚げが揚がるのを待つ間にパスタを茹で、リゾットの味を調整。調理中は止まることなく動き続け、18分で4品同時に完成した。よく使う厨房機器は磁石でくっつけて壁に浮かせていた。冷蔵庫の中の容器はスムーズに開けられるようフタの位置を揃えていた。ワインには説明書きを貼り付けて説明の時間を短縮。唐揚げは事前に作ったバッター液を使うことで手も汚れずにサクサクに仕上がる。リゾットは半分だけ炊いた米を1オーダー分ずつ小分けにしている。パスタの100g分の量は体が覚えているので一発で取れるという。パスタは塩分濃度1％になるよう塩を入れた茹で汁を使って味を調整すると失敗が少ないと話した。藤生さんは納豆パスタのレシピをレクチャー。にんにくと唐辛子をオリーブオイルで温めている間に納豆を切る。にんにくが色づいたらベーコンを入れて炒める。茹で汁を加えて火を止め、納豆のたれとからしを半分入れる。納豆と麺を混ぜ合わせ、混ぜ合わせて乳化する。お好みでネギをかけて完成。
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「外苑前駅」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月10日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’早朝グルメ
- 東京都港区の外苑前駅近くから中継でリポート。きょうの早朝グルメは「CAFE MARCO」に伺う。オーナーがヨーロッパからアジアまでを旅したマルコポーロが好きだということから、この店名になったという。各国の料理が味わえ、きょうはヨーロッパの家庭料理ともいわれるサーモンのサンドイッチをいただく。
- 2025年12月3日放送 0:35 - 1:05 フジテレビ
- タイムレスマンクイズDEモテたいマン
- 赤坂付近へやって来たtimelesz 。「『赤坂」という坂がある？ない？」などのクイズが出題された。赤坂に「赤坂」という坂はなく、アカネ草が多く生えていたため「赤坂」になったという説が有力だという。
- 2025年11月30日放送 12:00 - 13:40 フジテレビ
- なりゆき街道旅いちょう並木が見頃！外苑前の旅
- 世界最高峰チョコ使用のガトーショコラ専門店ケンズカフェ東京青山店へと訪れた。看板商品“特撰ガトーショコラ（3500円）”は温めても常温でも冷やしても美味しい。本店では予約必須だがこちらは穴場の店舗だそうで、各々好みの商品を購入しお店を後にした。
- 2025年10月12日放送 11:45 - 12:54 TBS
- アッコにおまかせ！（アッコにおまかせ！）
- 先週放送した「アッコにおまかせ！40周年記念SP」。スタジオに準レギュラーが集結。出川哲朗は冠番組のロケで地方に。生電話ドッキリをすることに。ロケ終了後地方から東京に戻り、アッコのもとへ駆けつけた。
40周年記念特別企画として行ったアッコ壁画の制作。数々の有名壁画を手掛けるアーティスト集団・OVER ALLsが東京・外苑前のビルにアッコをモチーフにした壁画[…続きを読む]
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