知れば明日行きたくなる店ベスト12。「0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」を手掛けるGOSSOの藤田建社長がすすめるのは「炭火焼干物定食 しんぱち食堂」。常に満席状態でビジネス街を中心に63店舗を展開している。鬼越トマホークが調査する。メニューは焼き魚定食18種類。お客さんの目の前で焼くエンタメ性がある。1番人気の「さば文化干し定食」と2番人気の「サーモンハラス干し定食」を食べた。短時間で焼ける秘密は独自開発の炭火焼機。上下から魚を包み込むように焼いている。