続いては驚きの大学芋を紹介。食べた方々が口を揃えて初めての感覚に驚いたというのが東京・谷中銀座商店街にある「蜜芋研究所」が販売する「蜜芋大学芋」。フレンチレストランのオーナーシェフである店主の岡部さんはさつまいも博の品評会で審査員もつとめ『さつまいもシェフ』と呼ばれるすごい人。フランス料理の経験をいかしオーナー自ら10年かけて制作した日本に1つしかない蜜芋窯で焼き上げた焼き芋にみたらしと中東発祥のスパイス「デュカ」を合わせ香ばしさと奥行きを加えた新感覚の大学芋。去年大阪にオープンしたばかりの「芋と茶 頂 -itadaki-」は焼き芋スイーツと特上茶のペアリングが楽しめるるお店。一番人気は「蜜芋チーズケーキ」。下からバターケーキ、スイートポテト、チーズを重ねて作られた3層構造のチーズケーキは全ての層に焼き芋が練り込まれており甘さと酸味のバランスが絶妙。この日は完売だったが「芋と茶 頂」ではオンラインショップも展開している。
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「大学芋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月25日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 外国人にまだ食べたことのない日本食を食べてもらいどれが一番おいいしいと思うのかを予想する好評企画第13弾。予想が的中した人には今回の舞台・六本木周辺の極上グルメが。挑戦するゲストは浅香航大さんと原因は自分にある。の杢代和人さん、森香澄さん。そして去年のM-1グランプリ王者・たくろうも挑戦。果たして外国人が初めて食べて一番おいいしいと思う日本食は？
- 2026年9月16日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおび1日5千円まんぞく旅
- やきいもの絶品ランチ＆大学芋の詰め放題。
- 2026年9月7日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
- ヒロミが解決！八王子リホームヒロミ、子ども食堂をつくる。
- 子ども食堂食堂「やすまったり」をやす子にお披露目。2階はメインダイニングとなっている。2階にも小さなキッチンがありメインダイニングの反対側には個室も完備。やす子らはカレーと大学芋を作った。するとそこへ、やす子がお世話になった子ども食堂の先輩たちがお祝いにやって来た。料理が完成すると、地域の子どもたちが来て子ども食堂がプレオープン。この日のメニューはカレーライ[…続きを読む]
- 2026年8月30日放送 11:24 - 12:24 日本テレビ
- 24時間テレビ49「わたしの家族の話〜あなたは誰を想う？〜」ヒロミの八王子リホーム
- 高校生のこと児童養護施設で過ごしたやす子さんの夢は、子ども食堂。築45年のスナックをヒロミさんがリフォーム。5月下旬、壁や天井を解体。6月になると軽量鉄骨で間取りを一新。大量調理ができるように1回の半分をキッチンにする。しかし、排水設備が不十分だった。そこで、電動ハンマで穴をあけてモルタルを敷いていく。登場したのは、水より軽い油を浮かせて分離させ配管の目詰ま[…続きを読む]
- 2026年8月28日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- 山崎さんは「大学芋大好きで、おばあちゃんが遊びに行くと必ず作ってくれた」などと話した。
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