豚バラ大根の酒煮を調理。酒を鍋に入れて中火から強めの中火で煮きってアルコールをとばす。大根を1.5ミリ幅3ミリ厚さの短冊切りに。豚バラ肉は3～4センチ幅煮切る。小松菜は6センチ長さに切り、葉と軸に分ける。鍋の火を止めてしょうゆ・みりん・うす口しょうゆ・豚肉を入れてほぐしたら火をかけて大根を加えて2分ほど煮る。小松菜を入れ、最後に葉の部分を入れてしんなりしたら盛り付け。黒こしょうをかけるのがオススメ。卵で閉じるアレンジもオススメ。
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「大根」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月12日放送 6:30 - 7:00 日本テレビ
- 遠くへ行きたい遠くへ行きたい
- 五城目朝市は500年の歴史があるという。奥貫はおやきをたべ美味しいと答えた。また大根の酢漬けを始め、とれたて野菜の漬物が250円。本間さんの娘の店の奥の加工場に移動した奥貫はヒビが美味しさの秘密だという。ランチ時の食堂は本間さんの漬物目当てで人がいっぱいに。奥貫は本間さんの漬物定食の味に美味しいと答えた。
- 2026年5月9日放送 13:30 - 15:30 テレビ朝日
- ポツンと一軒家和歌山県のポツンと一軒家
- 長永幸男さんは、大阪市から3時間かけて和歌山県の別荘に通っており、2拠点生活をしているという。この集落には人が住んでいないが、畑があるため農家が通っており、長永さんも地元の人から畑を借りて様々な野菜を育てているという。
- 2026年5月7日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（埼玉県飯能市）
- 埼玉県飯能市の粕谷さんのごはん作りを拝見。大根の葉、シラス、さつま揚げを炒め、すりごま、ごま油で味付けしたら「大根の葉とサツマ揚げの炒め物」の完成。食卓には山菜の天ぷなども並んだ。
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