農家の奥さんがご飯作りを披露した。青首大根は葉に近い甘い部分を棒状に切り、ベーコンと炒め煮にして味をつけ、マッシュルームと大根の葉を炒め合わせた。下の辛い部分はスライサーで細切りにし、大葉を加えてサラダに。ドレッシングは梅肉、酢の代わりに間引きしたみかんの絞り汁を合わせた。奥さんは大磯町出身、互いに遊びに来ていた江の島で出会って結婚したという。ほかに3月にとれた早春キャベツを油揚げと炒め、醤油・酒・みりん・砂糖を加えて炒め煮に。その他、ワカメの中華スープなど。二女が家にいたのは高校受験の合格発表があったからで、無事受かったという。取材できる友人を聞くと、行きつけの中華料理店があると教えてくれた。
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「大根」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月12日放送 6:30 - 7:00 日本テレビ
- 遠くへ行きたい遠くへ行きたい
- 五城目朝市は500年の歴史があるという。奥貫はおやきをたべ美味しいと答えた。また大根の酢漬けを始め、とれたて野菜の漬物が250円。本間さんの娘の店の奥の加工場に移動した奥貫はヒビが美味しさの秘密だという。ランチ時の食堂は本間さんの漬物目当てで人がいっぱいに。奥貫は本間さんの漬物定食の味に美味しいと答えた。
- 2026年5月9日放送 13:30 - 15:30 テレビ朝日
- ポツンと一軒家和歌山県のポツンと一軒家
- 長永幸男さんは、大阪市から3時間かけて和歌山県の別荘に通っており、2拠点生活をしているという。この集落には人が住んでいないが、畑があるため農家が通っており、長永さんも地元の人から畑を借りて様々な野菜を育てているという。
- 2026年5月7日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（埼玉県飯能市）
- 埼玉県飯能市の粕谷さんのごはん作りを拝見。大根の葉、シラス、さつま揚げを炒め、すりごま、ごま油で味付けしたら「大根の葉とサツマ揚げの炒め物」の完成。食卓には山菜の天ぷなども並んだ。
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