今回はファン・インソンが電子レンジ調理器グルラボプラスで作る本格的な韓国料理「タラのスープ」を紹介。タラスープとはプゴクとも呼ばれ、食物繊維なども一緒に補える栄養バランスの良いスープ。美味しく仕上げるポイントは野菜を入れる順番。大根は一番下に敷くことで濃厚な煮汁が染み出す。大根に続いて乱切りにした玉ねぎを加え、空いたスペースに豆もやしを詰めていく。白菜は柔らかな葉の部分でなく、食感が楽しめる分厚い外側を使用する。タラの切り身を野菜の上に乗せ、最後に木綿豆腐を乗せれば準備は完了。おろしにんにくと鶏ガラスープの素、あらびきコショウと醤油を加えたら、水を200cc入れて蓋をするだけ。レンジで500W15分加熱したら完成。
次に紹介するのは「豚肉と白菜ピリ辛蒸し」。豚肉を様々な野菜で包んだ料理のポッサムは、韓国では一般的な家庭メニュー。今回はいんくん流にアレンジ。白菜は中の柔らかい葉っぱを使用する。白菜の葉の間に豚バラ肉を挟む。白菜を容器に入れて水を料理酒を加える。料理酒がない場合はみりんでも可能。蓋をして電子レンジ500Wで8分加熱する。この間にソースを作る。醤油・押す・ハチミツを混ぜる。さらにオイスターソース・ごま油・一味唐辛子粉・刻み小ネギ・輪切り唐辛子を加える。ハチミツが溶けるように混ぜる。最後に自家製のピリ辛ダレをかければ完成。
次に紹介するのは「豚肉と白菜ピリ辛蒸し」。豚肉を様々な野菜で包んだ料理のポッサムは、韓国では一般的な家庭メニュー。今回はいんくん流にアレンジ。白菜は中の柔らかい葉っぱを使用する。白菜の葉の間に豚バラ肉を挟む。白菜を容器に入れて水を料理酒を加える。料理酒がない場合はみりんでも可能。蓋をして電子レンジ500Wで8分加熱する。この間にソースを作る。醤油・押す・ハチミツを混ぜる。さらにオイスターソース・ごま油・一味唐辛子粉・刻み小ネギ・輪切り唐辛子を加える。ハチミツが溶けるように混ぜる。最後に自家製のピリ辛ダレをかければ完成。