福岡・福岡県民の熱愛弁当は「イカタル弁当」。大牟田市内の7店で販売されており、市内全体で1日500食以上売れる人気弁当。一般的なタルタルは酸味を効かせるのが特徴だが「イカタル弁当」のタルタルは酸味控えめ。「カントリーキッチン」が考案し炭鉱マンの間で大人気になり、今では居酒屋などでも提供されるほど県民に愛されている。