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「大葉」 のテレビ露出情報

今が旬の大葉。全ての料理に大葉を使用している大葉専門レストラン「ファットマム」。一番人気は広島県産牡蠣で大葉ジェノベーゼ。スーパーにも旬の大葉が。1年銃食べられるが、夏は最も売れるという。香りを最大限引き出す裏技を教えてもらいに生産量日本一の愛知・豊橋市へ。葉の裏には腺鱗という匂いのカプセルがあり潰れると香りが損なうため機械ではできず収穫を手作業で行っている。家庭で使えるテクニックを紹介。広げて切る場合はまな板に擦り付けないよう裏側から切る。丸める場合は裏側を中にすると良い。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月14日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
沸騰ワード料理の腕前ガチ検証
與那城奨がスーパーでお客さんのリクエストを聞いて即興料理。3品目のリクエストは「超時短おいしいハンバーグ」。與那城奨は「ふわとろハンバーグ」を作った。1食 約160円。リクエストした女の子は「おいしい」などとコメントし、がっついていた。4品目のリクエストは「お母さんもあっと驚く春巻き」。與那城奨は「春巻き風キンパ」を作った。ライスペーパーを使った。リクエスト[…続きを読む]

2026年8月14日放送 9:55 - 10:25 TBS
滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん(滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん)
「エビの香ばしおにぎり」を調理。ごはんに乾煎りした干しあみエビ・天かす・梅干しペースト・炒りごまを加え混ぜ、手に塩をなじませて握り、大葉をまいたら完成。

2026年8月14日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!なぜ?何だ?
豆皿人気の理由は他にも。今回取材した中で最も多い16種類のおばんざいが1度に楽しめる定食、グルテンフリーおばんざいLLの16種のグルテンフリーおばんざいセット1950円。グルテンフリーにこだわり、ご飯はおかわり可能。来店したお客さんは「目で楽しめる」「豆皿のお皿もひとつひとつ違うので楽しく食べられる」などとコメント。黒いひじきはピンクの豆皿に、黄色いカボチャ[…続きを読む]

2026年8月13日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅スーパーの食材で作れる我が家の絶品料理特集
館山市の小原さんのごはん作りを拝見。アジのなめろうに大和芋をまぜ、大場で包んで焼いたら「さんが焼き」の完成。食卓には「シシトウの味噌炒め」「アワビの酒蒸し」なども並んだ。

2026年8月12日放送 1:32 - 1:50 テレビ朝日
ファンタスティックPARK八木を喜ばせろ めかぶ料理選手権
堀と澤本が考案しためかぶ料理を紹介。

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